【ヒルナンデス】オーブンで作るプリンの基本的な作り方の工程!料理の超キホン検定(7月22日)

テレビで紹介(番組別) レシピ ヒルナンデス

2019年7月22日テレビ番組のヒルナンデスの料理の超キホン検定で放送された、「」をご紹介します。

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カラメルを作る工程

あらかじめ、常温で柔らかくたバターを指にとり、プリン型にうすく伸ばすように側面全体に塗る。底の部分もまんべんなく塗っておく。

1. グラニュー糖を火にかけ、濃い茶色になったら火を止め熱湯を入れて混ぜる

2. カラメルが冷めないうちに型に入れる

プリン液を作る工程

1. 鍋に牛乳を入れ、小さい泡が出てくるまで温める

2. ボウルで卵を溶き、上白糖を入れて混ぜたら牛乳を少しずつ加えながら混ぜる

3. バニラエッセンスで香りをつけて混ぜる

4. ザルで3のプリン液をこす

5. こしたプリン液を型の八分目まで入れる

6. オーブンの天板に間隔をあけて並べる。天板の半分くらいお湯を入れる。

※水だとオーブンの温度が下がってしまうためお湯を使う

7. 170度で30分ほど焼く

8. 粗熱をとり、冷蔵庫で60分ほど冷やして完成。


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今日の感想とまとめ

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