2019年7月22日テレビ番組のヒルナンデスの料理の超キホン検定で放送された、「親子丼の基礎知識！」をご紹介します。
親子丼の基礎知識！
卵は白身と黄身が完全に混ざるまで溶きほぐす？
正解：Ｘ
白身をすくい上げ、切るようにさっと溶く
白身を残すのが半熟に仕上げるポイント
もし、黄身と白身を完全に溶きほぐしてしまうと、ボソボソとした仕上がりになってしまう。
より失敗しないために、卵は外側から中心に回し入れる？
正解：Ｘ
中心から外側に「の」の字を書くように回しいれるのが正しい入れ方。
煮ているときに具を中心に寄せておき、具が多い中心から外側に入れると、より失敗しにくい。
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今日の感想とまとめ
参考になりました。
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