2021年7月19日テレビ番組のヒルナンデスで放送された料理研究家リュウジの夏の旬食材で居酒屋レシピ。「なすのなめろうの作り方！リュウジさんの居酒屋レシピ」をご紹介します。
目次
なすのなめろうの作り方！リュウジさんの居酒屋レシピ
なすのなめろうのレシピ
材料（1人分）
なす：2本
白だし：小さじ1
味噌：大さじ1
ミョウガ：1個
大葉：3枚
しょうが：5ｇ
作り方
1. なすはフォークで穴をあけ、1本ずつラップに包んで電子レンジ（600ｗ）で約3分加熱。
2. 水にさらして粗熱を取り、なすを半分にさく。
3. その上に大葉2枚、しょうが、白だし、みそをかけ一緒によく叩く。
4. お皿の上に大葉をのせて、なすのなめろうを入れ、上にミョウガをのせたら完成。
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