【ハナタカ優越館】チャーハン専門店が教えたいハナタカ!おすすめの油&家庭でパラパラにする方法(10月3日)

テレビで紹介(番組別) レシピ ハナタカ優越館

2019年10月3日テレビ番組のくりぃむしちゅーのハナタカ!優越館 日本人の3割しか知らないことで放送された、「チャーハン専門店が教えたいハナタカ!おすすめの油&家庭でパラパラにする方法」をご紹介します。教えてくれたのは東京都港区新橋にあるチャーハン王。



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炒める油はラードを使った方がいい!

ラードにはサラダ油にはないうま味とコクがある。

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なるべくなら炊き立てご飯がいい!

温度が均一なので調理したときに味のムラがでにくい。

冷凍ご飯は水分が出てべちゃべちゃになりやすい。

冷やご飯の場合は、温めてから使うといい。

ゴマを入れると簡単にパラパラに!

ゴマが米と米のすき間に入り水分を吸収。

具も細かくするとパラパラになりやすい。みじん切りがおすすめ。

チャーハンのおすすめの食べ方!

食べる時に、チャーハンに酢じょう油をかけるのがおすすめ。

コクが増してさらにサッパリする。

家庭でチャーハンをパラパラに炒める時の注意ポイント!

家庭でパラパラチャーハンにしたいなら、なるべくフライパンは振らない。

今日の感想とまとめ

参考になりました。

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