【ノンストップ】ブロッコリーのカルボナーラグラタンのレシピ!ワンディッシュ!坂本昌行さん(11月29日)

テレビで紹介(番組別) レシピ ノンストップ

2019年11月29日テレビ番組のノンストップの坂本昌行さんのone dishコーナー、「ブロッコリーのカルボナーラグラタンのレシピ!」の材料と作り方を紹介します。



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ブロッコリーのカルボナーラグラタンのレシピ!

材料(2人分)

ペンネ (12分ゆでのもの):80g
ブロッコリー:1個
タマネギ:1/2個
ニンニク:1かけ
ベーコン(ブロック):160g
塩:敵慮う
オリーブオイル:大さじ1
小麦粉:大さじ1/2
牛乳:カップ1
生クリーム:カップ3/4
ゆで卵(8等分に切る):2個
ピザ用チーズ:80g
粗びきコショウ(黒):適量

作り方

工程1

ブロッコリーは小房に分ける。

茎はかたい部分を除き、棒状に切る。

工程2

タマネギは薄切り、ニンニクはみじん切り、ベーコンは1cm角の棒状に切る。

工程3

鍋を沸かして塩適量を加え、ペンネをゆでる。

4分ほどたったら1のブロッコリーの茎を加え、残りのブロッコリーはザルに入れて湯に入れ、さらに8分ほど一緒にゆでる。

工程4

フライパンにオリーブオイルと2の二ンニクを入れて火にかける。

香りが立ったら、ベーコン、タマネギを加えて炒め合わせる。

工程5

全体に油が回ったら小麦粉をふり入れて炒める。

フライパンの真ん中をあけ、3のザルに入れたブロッコリーを湯をきって加えて、1/3量を残してつぶす。

牛乳を加え、混ぜながら炒める。

工程6

生クリームを加え、3のペンネとブロッコリーの葉を湯をきって加えて混ぜる。

塩小さじ1/3〜1/2で味をととのえ、ゆで卵を加えてざっくりと混ぜる。

工程7

耐熱容器に入れてチーズをのせ、オーブントースター(1000W)で10~15分ほど、こんがりと焼く。

粗びきコショウをふって完成。

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今日の感想とまとめ

参考になりました。

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