【ノンストップ】サトイモのきんとんのレシピ!笠原将弘のおかず道場(10月15日)

テレビで紹介(番組別) レシピ ノンストップ

2019年10月15日テレビ番組のノンストップの笠原将弘のおかず道場で放送された、「サトイモのきんとんのレシピ!」の材料と作り方をご紹介します。沖縄の郷土料理をアレンジしたねっとりとした甘辛味のおかずです。



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サトイモのきんとんのレシピ!

材料(4人分)

サトイモ:6個(260g)
豚バラ薄切り肉:200g
シイタケ:4枚
ニンジン:2/3本(100g)
かまぼこ:100g
インゲン:6本
サラダ油:大さじ3
塩:少し

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だし汁:2カップ
酒」大さじ6
しょうゆ:大さじ4
みりん:大さじ2
黒砂糖(なければ砂糖):大さじ2

作り方

1. サトイモは皮をむいて適当な大きさに切り、水からゆでる。

やわらかくなったら、湯をきって熱いうちに木ベラで粗くつぶす。

2. 豚肉は5センチ幅に切る。

シイタケは軸を除いて5ミリ角に切る。

ニンジン、かまぼこも5ミリ角に切る。

インゲンは小口切りにする。

3. フライパンにサラダ油を中火で熱して2を入れ、塩を加えて炒める。

4. 肉の色が変わって野菜がしんなりしたら、Aを加えてさっと煮る。

5. 1を加え、木ベラで混ぜながら煮つめて完成。

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今日の感想とまとめ

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