【ノンストップ】もちもち高野豆腐のさっぱり揚げ浸しのレシピ!ダイエット食材としても注目の高野豆腐アレンジ料理。おしゃレシピ(8月28日)

テレビで紹介(番組別) レシピ ノンストップ

2019年8月28日テレビ番組のノンストップのきょうのおしゃレシピのコーナーでクラシルで人気のレシピ 「もちもち高野豆腐のさっぱり揚げ浸しのレシピ!」の 作り方を紹介します。高野豆腐(凍り豆腐)は糖質オフのお助け食材として大注目!高野豆腐の揚げ出し豆腐風のおかずです。



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もちもち高野豆腐のさっぱり揚げ浸しのレシピ!

材料(2人分)

高野豆腐:2枚
ナス:1個
ミニトマト:4個
片栗粉:大さじ1と1/2

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めんつゆ(2倍濃縮):80mL
水:80mL
酢:大さじ1
練りワサビ:小さじ1

揚げ油:適量
ゴマ油:大さじ2
ミョウガ(縦半分に切ってから斜め薄切り):適量
万能ネギ(小口切り):適量

作り方

1. ボウルに高野豆腐を入れて70°Cの湯2と1/2カップ(分量外)を注ぎ、10分ほどおいて戻す。

水気を絞って4等分に切り、全体に片栗粉をまぶす。

2. ナスはヘタを除いて縦半分に切り、斜めに切り目を入れてから乱切りにする。

ミニトマトはヘタを除く。 ・

3. ボウルにAを入れて混ぜ合わせる。

4. フライパンに2センチ深さの揚げ油を注ぎ、 ゴマ油を加えて170°Cに熱する。

2のナス、ミニトマト、1の高野豆腐の順にそれぞれ揚げて取り出し、油をきって熱いうちに3に浸す。

5. 器に盛り、ミョウガと万能ネギをのせて完成。

動画はこちら

クラシル→もちもち高野豆腐のさっぱり揚げ浸し

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今日の感想とまとめ

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