【この差って何ですか】後藤真希さんのからあげレシピ!片栗粉に水を加えてサクサク!

テレビで紹介 レシピ

2019年1月22日テレビ番組のこの差って何ですかで放送された、後藤真希さんが教えてくれた「サクサクからあげのレシピ」の方法をご紹介します。



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サクサクからあげのレシピ

材料

鶏もも肉
片栗粉

★しょうゆ
★みりん
★酒
★にんにく(すりおろし)

作り方

① 鶏もも肉を一口大に切る
② ビニール袋に鶏もも肉・★を入れ、しっかりもむ
③ 味が染み込むまで約20分置く
④ バットに片栗粉を入れ、水を加え、片栗粉のダマを作る
⑤ ダマになった片栗粉をまぶす
⑥ 約180度の油で揚げたら完成

ポイント

・片栗粉に水を加えることで、片栗粉のダマができる

片栗粉のダマ⇒空気が入りサクサクに!

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今日の感想とまとめ

参考になりました。

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