【きょうの料理ビギナーズ】牛すき煮のレシピ!薄切り肉を使ったフライパン煮物(2月12日)

テレビで紹介(番組別) レシピ

2019年2月12日NHKテレビ番組のきょうの料理ビギナーズで放送された、薄切り肉を使ったフライパン煮物「牛すき煮のレシピ!」の作り方を紹介します。



スポンサーリンク

牛すき煮のレシピ!

材料

<2人分>
牛切り落とし肉 150g
しらたき 1/2袋(100g)
生しいたけ 3枚(60g)
春菊 1/2ワ(100g)
★だし カップ½
★しょうゆ 大さじ1と1/2~2
★砂糖 大さじ1 
★酒 大さじ1

作り方

① 鍋に湯を沸かして、しらたきを入れ、中火で約1分くらい茹でる

② ざるに上げて湯を切り、粗熱が取れたら食べやすい長さに切る

③ しいたけは根元の堅い部分を切り落とし、縦半分に切る

④ 春菊は大きい葉を摘み、堅い茎を除いて食べやすい長さに切る

⑤ フライパンに★を入れて、火にかけ煮立ったら①のしらたきを加えて約1分間煮る

⑥ しらたきを端に寄せ、あいたところにしいたけを入れ、約1分間煮て牛肉を加える

⑦ 上下を返して煮汁をからめながら煮る

⑧ 肉の色が変わったら春菊を加え、しんなりしたら火を止めて完成

スポンサーリンク

今日の感想とまとめ

参考になりました。

この記事も読まれています
スポンサーリンク

ページの先頭へ