【きょうの料理ビギナーズ】ツナ缶のレシピ2品!ツナじゃが・ツナの焼きうどんの作り方(8月5日)

テレビで紹介(番組別) レシピ きょうの料理ビギナーズ

2019年8月5日NHKテレビ番組のきょうの料理ビギナーズで放送された、「ツナ缶のレシピ2品!ツナじゃが・ツナの焼きうどんの作り方」の材料と作り方をご紹介します。すぐに使えて買い置きもできる便利なツナの缶詰。

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ツナじゃがのレシピ

材料(2人分)

ツナ(缶詰/フレーク/水煮):(小)1缶(70g)
じゃがいも:2つ(300g)
たまねぎ:1/2個(100g)
バター:10g

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酒:大さじ1と1/2
砂糖:大さじ1と1/2
しょうゆ:大さじ1と1/2

細ねぎ:適量

作り方

下ごしらえをする

1. じゃがいもは1コを6~8等分に切る。

水に約5分間さらし、水けをきる。

2. たまねぎは縦に5ミリ幅に切る。

細ねぎは小口切りにする。

炒める

3. 小さめの時にバターを入れて中火にかけ、溶けてきたらたまねぎを加え、サッと炒める。

じゃがいもを加えてさらに炒める。

煮る

4. 油が回ったらツナを缶汁ごと入れる。

サーッと混ぜ、水カップを注ぐ。

5. Aを順に加え、煮立ってから約10分間煮る。

じゃがいもに竹串を刺してスーッと通ったら、火を止める。

6. 器に盛り、細ねぎを散らす。

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ツナの焼きうどんのレシピ

材料(2人分)

ツナ(缶詰/フレーク/油漬け) :(小)1缶(70g)
ゆでうどん(または冷凍うどん):2玉(400g)
キャベツ:(大)3~4枚(300g)
卵:2個
塩昆布:大さじ1
サラダ油
しょうゆ

※冷凍うどんの場合は、2玉分を入れてラップをし、電子レンジ(600W)に5~6分間かけて解凍する。つくり方の2でゆでうどんと同様に加える。

作り方

下ごしらえをする

キャベツは2センチ四方に切る。

卵は溶きほぐす。

ゆでうどんは水でサッと洗ってほぐし、ざるに上げて水けをきる。

炒める

フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、キャベツを入れて炒める。

しんなりしたらツナを缶汁ごと加え、 サッと炒める。

中央をあけて1のうどんを入れ、周りのキャベ ツをざっとかぶせる。

ふたをし、約2分間蒸し焼きにする。

仕上げる

ふたを外し、塩昆布、しょうゆ小さじ2を加えて炒め合わせ、溶き卵を回し入れる。

卵が半熟になったら、全体をサッと混ぜる。

今日の感想とまとめ

参考になりました。

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