【きょうの料理ビギナーズ】かに缶のレシピ2品!かにたま・かにチャーハンの作り方(8月7日)

テレビで紹介(番組別) レシピ きょうの料理ビギナーズ

2019年8月7日NHKテレビ番組のきょうの料理ビギナーズのうまみ丸ごとごちそうレシピかに缶で放送された、「かに缶のレシピ2品!かにたま・かにチャーハン」の材料と作り方をご紹介します。

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かにたまのレシピ

材料(2人分)

かに(缶詰):(小)1缶(50g)
卵:4個
ねぎ:10cm
生しいたけ:2枚
ごま油:大さじ1

<甘酢あん>
水:カップ1/2
酢:大さじ1
砂糖:大さじ1
しょうゆ:大さじ1
かたくり粉:小さじ1
サラダ油

作り方

下ごしらえをする

1. ねぎは斜め薄切りにし、しいたけは軸を切り落として薄切りにする。

ボウルに卵を溶きほぐす。

2. 小さめのフライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、ねぎとしいたけを入れて炒める。

しんなりしたら火を止め、溶き卵のボウルに入れる。

3. かにを缶汁ごと加え、サッと混ぜ合わせる。

焼く

4. 2のフライパンをペーパータオルでサッと拭き、サラダ油大さじ1とごま油を入れて中火で熱し、3を流し入れる。

強めの中火にして大きく混ぜ、半熱になったらすぐに弱火にする。

5. ふたをし、3~4分間蒸し焼きにする。

火を止めて器に取り出す。

甘酢あんをつくる

6. 5のフライパンに甘酢あんの材料を入れて中火にかけ、混ぜながら煮立てる。

とろみがついたら火を止め、5のかにたまにかける。

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かにチャーハンのレシピ

材料(2人分)

かに(缶詰):(小)1缶(50g)
ご飯(温かいもの):300g
卵:2個
ねぎ:10cm
レタス:2枚(80g)
サラダ油

こしょう
しょうゆ

作り方

下ごしらえをする

ねぎは相みじん切りにし、レタスは食べやすい大きさにちぎる。

卵は溶きほぐす。

卵とご飯を炒める

フライパンにサラダ油大さじ2を強めの中火で熱し、溶き卵を流し入れる。

ふんわりとしてきたら中火にし、ご飯を加えてほぐしながら炒める。

具を加えて仕上げる

卵とご飯が混ざってきたらかにの身だけを加え、ほぐしながらサッと炒める。

ねぎとレタスを加えてサッと炒め、塩・こしょう各少々、しょうゆ大さじ1/2を加え、混ぜる。

今日の感想とまとめ

参考になりました。

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