【きょうの料理】ポークケチャップのレシピ!奥村彪生さん

テレビで紹介 レシピ

2019年1月22日テレビ番組のきょうのレシピで放送された、奥村彪生さんの「ポークケチャップのレシピ!」の作り方をご紹介します。



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ポークケチャップのレシピ!

材料

豚ロース肉(豚かつ用) 2枚(200g)
玉ねぎ(繊維にそって薄切り) 1/2個(100g)
マッシュルーム(缶詰/スライス) 35g
にんにく(つぶしてみじん切り) 1/2かけ分
パイナップル(缶詰/4等分に切る) 1枚分

★水 カップ1/2
★トマトケチャップ 大さじ3
★赤ワイン 大さじ2
★マッシュルーム缶の汁 大さじ1
★ウスターソース 小さじ1

塩 適量
こしょう 適量
小麦粉 大さじ1
バター 大さじ1

<バターライスの材料>
温かいご飯 400g
バター 大さじ2
塩 少々
こしょう 少々

作り方

① 豚肉の脂身部分に3~4か所切り目を入れ筋を切り、両面に塩・こしょうをふる

② 小麦粉をまぶして、余分な粉をはたく

③ フライパンにバターを中火で熱し、豚肉を入れる 

④ 両面に焼き色がついたら取り出す

⑤ 同じフライパンに、ニンニク・玉ねぎ・マッシュルームを加え炒める

⑥ 玉ねぎが透き通ったら、④の豚肉を肉汁ごと戻し入れる

⑦ ★を加え混ぜ、フタをして約5分間弱火で煮る

⑧ 器にバターライス、⑦の豚肉を添え、具とソースをかけ、パイナップルをのせて完成!
※お好みでバターライスにパセリをふる

<バターライスの作り方>
① ボウルにご飯を入れ、バター大さじ2、塩・こしょう少々を加えて混ぜる

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今日の感想とまとめ

参考になりました。

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