【あさイチ】長ねぎレシピ2品(一本焼き・お椀)!健康パワー効果は冷え改善・免疫力アップ!保存方法や保存期間は?(12月3日)

テレビで紹介(番組別) あさイチ レシピ

あさイチで長ネギレシピと効果を紹介。2019年12月3日NHKテレビ番組のあさイチのクイズとくもりのトロあま!旬の長ねぎで放送された、「長ねぎレシピ2品(一本焼き・お椀)!健康パワー効果は冷え改善・免疫力アップ!保存方法や保存期間は?」をご紹介します。

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長ねぎの健康パワー効果

白い部分

・硫黄成分で血流&体温アップ!→冷え改善!
ねぎの白い部分には硫黄成分がたくさん含まれていて、食べると体が温まる。

青い部分

・レクチンが風邪と闘う免疫力アップ!
内側にあるヌルをいう粘液が免疫力を上げることが分かった。

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長ねぎのレシピ!

ねぎの一本焼きの作り方!トロあま【フライパン&トースター】

1. フライパンとトースターにぎりぎり入る大きさにカット。

※焼く前に、青ネギの根元は絶対に切らない。焼き終わってから切り落とす。

2. フライパンに油を入れよく温めたら、青ネギを入れ、すぐフタをして焼く。

※片面約1分ずつ。

3. 青ネギをアルミホイルで包み、オーブントースターで10分焼いて完成。

ねぎの一本焼きのポイント

【甘い】フライパンにフタし一気に高温に。
【トロ~リ】オーブントースターで10分蒸し焼き。

ねぎまのお椀の作り方

材料(2人分)

長ねぎ:1本
まぐろ(刺身用):6切れ
※カンパチ、サーモン、ぶりでもOK。

<A>
顆粒だしの素(和風):3g
濃い口しょうゆ:小さじ1
みりん:大さじ1
塩:3g

作り方

1. 長ネギの青い部分と白い部分を切り分ける。

2. 白い部分は、縦に半分に切り、斜めにカットする(細切り)。

3. 青い部分も同様に、縦に半分に切り、斜めにカットする(細切り)。

4. Aを鍋に入れ加熱し、刺身を入れ、表面が白くなったら、2の白い部分を入れる(1分加熱)、3の青い部分を入れる(30秒加熱)。

保存方法

・1本を3等分にカット!

1. 青と白で切り分ける。

2. 白い部分はさらに半分にカット。

冷蔵庫で保存

1. キッチンペーパーで3等分したネギを包む。

2. 冷凍用の保存袋で冷蔵庫へ。

3. 野菜室に立てて置く!

保存期間

白:3週間
青:2週間

今日の感想とまとめ

参考になりました。

番組名:あさイチ
放送日時:月曜~金曜
放送時間:午前8時15分~9時54分
MC:博多大吉、博多華丸、近江友里恵アナ

あさイチのインスタグラム→NHKあさイチ(@nhk_asaichi)
あさイチのホームページ→NHKあさイチ(@nhk_asaichi)

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