【あさイチ】きゅうりの甘酢漬けのレシピ!きゅうりは蛇腹切りに【動画あり】!孫成順さん!みんなゴハンだよ(6月13日)

テレビで紹介(番組別) あさイチ レシピ

2019年6月13日NHKテレビ番組のあさイチのみんなゴハンだよで放送された、「きゅうりの甘酢漬けのレシピ!」をご紹介します。教えてくれたのは中国料理店オーナーシェフの孫成順さん。蛇腹切りのやり方の動画を見つけたので情報をシェアします。

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きゅうりの甘酢漬けのレシピ!

材料(作りやすい分量)

きゅうり:3本
塩:大さじ1

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砂糖:80g
酢:60ml
しょうが(千切り):10g
赤とうがらし(千切り):2~3本分

作り方

① きゅうりのヘタを切り落とし、1~2ミリ幅で斜めに深い切り込みを入れる。上下を返し、同様に包丁を入れる(蛇腹切りにする)。ラップを広げた上にのせ、塩をふる。ラップで包んでからきゅうりを転がして塩をまぶす。15分間ほどおいたら絞って水けをきる。

② バットにAを入れて砂糖を溶かし、①を漬ける。15分間以上おいて完成。

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蛇腹切りのやり方【動画】

今日の感想とまとめ

参考になりました。

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