【あさイチ】きくらげのスクランブルのレシピ!フレンチの達人伝授の絶品きくらげ料理(6月11日)

テレビで紹介(番組別) あさイチ

2019年6月11日NHKテレビ番組のあさイチのクイズとくもりの知っているようで知らない!きくらげ大解剖で放送された、「きくらげのスクランブルのレシピ!」をご紹介します。教えてくれたのはフレンチの達人山岡昌治さん。

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きくらげのスクランブルのレシピ!

材料

オリーブオイル:大さじ2
アンチョビ:10g
にんにく(すりおろし):少々
卵:1個
きくらげ(戻したもの):50g
レモン汁:大さじ1
白こしょう:適宜
ハーブ:適宜

作り方

① フライパンにオリーブオイル・アンチョビを入れ、中火で溶かしていく。

② アンチョビが溶けたら火を止め、にんにくを加え混ぜる。 

③ 卵を入れぐるぐると混ぜる(余熱で)

④ きくらげを加えて混ぜ、レモン汁・白こしょう・ハーブを加えて完成!

そのまま食べたり、パンにきゅうりをのせその上にのせて食べたり。

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今日の感想とまとめ

参考になりました。

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