ゆずレシピ!人気11選!つくれぽ100越えのゆず大根・ゆず味噌・ゆず茶・ジャムなど簡単な作り方も!大量消費にもおすすめ

つくれぽ1000 レシピ集 野菜・果物・きのこ

クックパッドで人気のゆずレシピを集めました。

つくれぽ100越えだけを厳選して、ゆず大根・ゆず味噌・ゆず茶・ジャムなどのおかずやお菓子をご紹介します。簡単にササっと作れるレシピもありますよ^^

たっぷり使うレシピもあるので大量消費にもおすすめ♪

「クックパッドつくれぽ1000」の記事一覧はこちら



スポンサーリンク

★人気1位!つくれぽ1000越もうすぐ殿堂入り!ゆずの人気レシピ!

【つくれぽ982件】ゆず大根の漬物は寒い季節にぴったり♡

(出典:https://cookpad.com/recipe/2065507)

【材料】
大根500g(1/2本)
塩大さじ1
砂糖50g
酢大さじ3
ゆず1個

ゆず大根の漬物はゆずのレシピの中でも特に人気があります。1時間くらいで食べることができます。クックパッドのレシピ本「作りおきサラダ」「野菜おかず大好評100品」に掲載。

>詳しいレシピはこちら!

スポンサーリンク

★つくれぽ100越え!ゆずの人気レシピ!

【つくれぽ353件】◆1:1:1 手作りぽん酢◆

(出典:https://cookpad.com/recipe/484037)

【材料】
ゆず果汁(レモンでもOK)50cc
ダシ醤油(無ければ普通の醤油) 50cc
みりん 50cc

材料はたったの3つ!分量も同じだから覚えやすいレシピ。みりんは軽く沸騰させるのがポイント。

>詳しいレシピはこちら!

【つくれぽ352件】ゆずたっぷりの大根のお漬物

(出典:https://cookpad.com/recipe/459240)

【材料】
ゆず大1個
大根(1.5~2kg)特大1本
昆布3cmほど
鷹の爪 1/2本
☆塩大2
☆酢大4
☆砂糖大8
チャック付厚手ビニール袋大1枚

昆布と鷹の爪が入ったゆず大根の漬物レシピです。材料を切りながら、計りながら、ビニール袋にどんどん入れて、冷蔵庫で数時間おいて完成する簡単レシピ。

>詳しいレシピはこちら!

【つくれぽ379件】簡単^^柚子風味蕪(かぶ)のお漬物

(出典:https://cookpad.com/recipe/1256622)

【材料】
蕪(かぶ)中1個(200g前後)
柚子少し
塩小さじ1
☆お酢大さじ2
☆砂糖大さじ1
☆みりん 小さじ1
昆布(塩昆布でない方が好ましい)5cm程

カブを使ったゆずの漬物です。クックパッドのレシピ本「大人気野菜おかず108」に掲載。

>詳しいレシピはこちら!

【つくれぽ226件】冬季限定ゆずシャーベット

(出典:https://cookpad.com/recipe/1332704)

【材料】
ゆず皮1個分
ゆず果汁1~2個分(30g)
水200g
グラニュー糖 80g
生クリーム 50g

ゆずを使ったシャーベットの作り方です。ゆずを器にするととっても可愛いですね。

>詳しいレシピはこちら!

【つくれぽ168件】冬の超定番!ふろふき大根のゆず味噌添え

(出典:https://cookpad.com/recipe/2061796)

【材料】
大根1/2本
だし昆布10cmくらい
醤油小さじ1
○味噌大さじ2
○みりん 大さじ1
○酒大さじ1
○砂糖大さじ2
ゆず果汁小さじ1~
ゆずの皮少々

ふろふき大根にゆず味噌が合います。下処理後の大根は沸騰させないのがポイント。

>詳しいレシピはこちら!

【つくれぽ181件】長期保存OK!✴︎ 手作りゆず味噌 ✴︎

(出典:https://cookpad.com/recipe/2418999)

【材料】
お味噌400g
きび砂糖(お砂糖) 400g(お味噌の味によって加減してください)
ゆず3個くらい(約100g)
本みりん 大さじ2

こちらは1年以上長期保存できるゆず味噌の作り方です。長期保存できるなら大量に作っても大丈夫ですね^^大根だけでなく、ピザにも合うそうです♪

>詳しいレシピはこちら!

【つくれぽ795件】簡単にゆず茶(ゆずジャム)

(出典:https://cookpad.com/recipe/3544530)

【材料】
ゆず種とヘタを取って500g
砂糖500g

ゆずと砂糖は同じ分量なので作りやすいです。お湯を注げばゆず茶の完成。ソーダ割にしてもおいしい。

>詳しいレシピはこちら!

【つくれぽ591件】薬膳ノススメ!簡単★ゆずジャム&ゆず茶

(出典:https://cookpad.com/recipe/983036)

【材料】
ゆず300g(正味200g)
砂糖50g
ハチミツ 150g
生姜 1かけ(お好みで)

こちらはハチミツと生姜も入ったゆずジャムの作り方です。ゆずにはストレス解消のリラックス効果も。

>詳しいレシピはこちら!

【つくれぽ167件】カットは後で、少し楽ちん♪「柚子ピール」

(出典:https://cookpad.com/recipe/2062168)

【材料】
柚子適宜
砂糖「5」の柚子皮の質量の30%の量
グラニュー糖(仕上げ用) 適宜

柚子と砂糖を使って柚子ピールを作ります。白いわたをしっかりと取ると堅めの柚子ピールができます。

>詳しいレシピはこちら!

【つくれぽ198件】ゆずシフォンケーキ

(出典:https://cookpad.com/recipe/1335581)

【材料】
薄力粉100g
卵黄 L 4個
卵白L 5個
グラニュー糖 80g
ゆず皮2個分
ゆず果汁2個分(50cc)
サラダ油35cc

ゆずの香りと酸味が楽しめるシフォンケーキのレシピ。ゆずの酸味が苦手な方は水と混ぜると良いようです。

>詳しいレシピはこちら!

柚子の栄養・効果や保存方法

栄養・効果

ビタミンCが多いため、風邪の予防に役立つ。

コラーゲンの合成、皮膚の美白効果をはじめ、活性酸素の働きを抑えます。

強い抗酸化作用、抗ストレス作用などもあります。

保存方法(常温・冷蔵・冷凍)

常温保存

冷温所で保存(目安:1週間)。

※常温や冷蔵保存は、時間とともに香りが失われるため、すぐ使わないなら冷凍がおすすめ!

冷蔵保存

保存袋に入れて野菜室で保存。1つずつペーパータオルなどで包めばより長持ちする(目安:1か月)。

冷凍保存

・皮をそぎ切りにしてから白いわたを除いてせん切りにする。保存袋に入れて冷凍する。

※こちらも参考になります→柚子の保存法(冷凍)【クックパッド】

まとめ

ゆずの人気レシピを紹介してきました。

「クックパッドつくれぽ1000」の記事一覧はこちら

この記事も読まれています
スポンサーリンク

ページの先頭へ