【あさイチ】残り鍋プリンのレシピ!

テレビで紹介 レシピ

2019年2月5日NHKテレビ番組のあさイチ放送された、残り鍋で絶品スイーツ、「残り鍋プリンのレシピ!」の作り方をご紹介します。教えてくれたのはイタリア料理店の岡村光晃シェフ。

鶏鍋の残り汁を使って、プリンができるレシピです!



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残り鍋プリンのレシピ!

材料

<2~3人分>
鍋つゆ 50ml
砂糖 40g
みりん 小さじ5
牛乳 70ml
全卵 1個
卵黄 1個
みかんの皮 ※無農薬
※オレンジピールでも代用可

作り方

① 鶏鍋の残った具材や沈殿物をきれいに取り除く
※こすとキレイに仕上がる

② 鍋つゆに砂糖・みりん・牛乳・溶き卵を入れる

③ 火をかけずによく混ぜる

④ 火をつけ、混ぜながら中火で4分

⑤ 細かく刻んだみかんの皮を加える

⑥ 器にプリン液を入れる

⑦ 鍋に湯をはり、プリン液の入った器を並べる
※お湯は容器の7割が目安

⑧ フタをして中火で5分ほど蒸す

⑨ 器をゆすってみてプルンをすれば完成!

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今日の感想とまとめ

参考になりました。

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