大根おろしを使った人気レシピを集めました。
クックパッドでつくれぽ1000越えの殿堂入りレシピ8品をご紹介します。
大根おろしの冷凍保存方法、簡単に大量の大根おろしを作る裏技、簡単な水切り方法も！知っておくと便利です。
大根は上(葉に近い)の方が甘く、おろしやサラダにおすすめ。下に行くほど辛みが強くなるため、先端付近は薬味的におすすめな部位。
人気1位！大根おろしを使ったレシピ
【つくれぽ5,435件】さっぱりレンジ茄子～ごまポンがけ～
【材料】
茄子大１本（１５０ｇ）
大根おろし適量
ねぎ適量
●ごま油 大１
●ポン酢（柚子ポン酢）大３
七味 少々
大根おろしの人気1位はつくれぽ5000越えのナス料理に使ったレシピ。15秒のレシピ動画があります。クックパッドのレシピ本「大人気おかず」に掲載。
つくれぽ1000越え！大根おろしの人気レシピ
【つくれぽ1,719件 】揚げない!!茄子の煮びたし♪
【材料】
茄子３本
★水２００ｃｃ
★だし 小さじ１
★醤油・みりん各大さじ３
★生姜（チューブ） ３ｃｍ
ねぎ(小口切り)適量
かつお節・大根おろしお好みで
レシピ動画あり（53秒）！クックパッドのレシピ本「夏のベストおかず」「大好評レシピ」に掲載。
【つくれぽ2,531件】簡単和風ハンバーグ♡おろしポン酢ソース
【材料】
合い挽き肉250ｇ
玉葱(みじん切り)1/2個
■パン粉 1/2カップ
■牛乳大さじ2
■卵1個
■塩コショウ少々
■ナツメグ(あれば) 少々
サラダ油大さじ1
酒(または水)大さじ3
□市販のポン酢大さじ3
□みりん 大さじ2
□醤油大さじ1
□砂糖大さじ1
□酒大さじ1
□バター10ｇ
大葉適宜
大根おろし適宜
和風ハンバーグには大根おろしが合いますね。レシピ動画あり（20秒）！ハンバーグの上にちょこんと盛り付けると見た目もいいです。
【つくれぽ1,848件】簡単！鶏もものみぞれ煮
【材料】
鶏もも肉150-200g
☆大根おろし大根1/4程度
☆大根おろしで出た水分25cc
☆砂糖大さじ1/2
☆醤油大さじ2
☆塩一つまみ
☆酢20cc
長ネギ1/2本
たっぷりの大根おろしがポイント。鶏肉を焼いて、調味料と混ぜた大根おろしと一緒に煮て完成！15秒のレシピ動画があります。
【つくれぽ1,764件】香ばしい♡みぞれ鍋
【材料】
もち・ゴマ油4個・大さじ１
鶏もも肉(豚薄切り肉でも)1枚(豚なら300g）
片栗粉 少々
大根おろし１/２本分
ミズナ 白菜 えのき しいたけ 油揚げ適宜
柚子皮のみじんぎり少々
水５カップ
白だし １００cc
酒大さじ１
塩・しょうゆ各小さじ１位
砂糖小さじ１/２
大根おろしはたっぷりと大根半分を使います。優しい味のお鍋です。
【つくれぽ1,178件】茄子の揚げびたし。
【材料】
なす中5本
サラダ油（揚げ油）適量
だし汁 400cc
薄口醤油 大さじ３
みりん 大さじ２
砂糖小さじ１
大根おろしお好みの量
生姜のすりおろし少々
かつおぶし軽く一掴み
なすと大根おろしも合いますね。人気レシピもたくさんあります！
【つくれ1,242件 】揚げ出し豆腐です
【材料】
豆腐（絹・木綿お好みで）１丁
大根おろし大さじ２～
生姜の摺り下ろし小さじ１
出し汁 ２００ｃｃ
●みりん 大さじ２
●薄口醤油 大さじ２
片栗粉 大さじ１／２強
刻み葱適量
片栗粉を付けてフライパンで焼いた豆腐に、大根おろしが入っただし汁をかけて出来上がり。
【つくれぽ3,452件】かじきまぐろステーキ☆
【材料】
かじきまぐろ（切り身）３～４切れ
●しょうゆ大４
●酒大２
●みりん 大２
ニンニク（スライス） １片分
片栗粉 適宜
長ねぎ1/2本
カイワレ菜１パック
大根おろし適宜
サラダ油適宜
ごま油 適宜
味付けしたかじきまぐろを片栗粉をつけてフライパンで焼いて、大根おろしやタレをかけていただきます。
保存方法
大根おろしの保存
【材料】
大根おろし あるだけ
ジップロックなどジッパー付きの保存袋に入れて冷凍するだけ。大量におろしたときの保存に便利！
大根おろしの保存方法
【材料】
大根 適量
小分けにして大根おろしを冷凍保存する方法。1人分ずつラップに包んでから、保存袋に入れて、冷凍。面倒な大根おろしは一気に作って、あとは冷凍すると次回がラク＾＾
大根おろしが簡単に作れる方法
ふわふわ簡単大根おろし＆保存
【材料】
大根あるだけ
水ﾌｰﾌﾟﾛが回らない時
フードプロセッサーで簡単に大根おろしを作る方法！これは時短で便利！
知らなきゃ損！裏技で大根おろし簡単時短に
【材料】
大根(下の方)お好きなだけ
ミキサーを使って簡単に大根おろしを作ります。
裏ワザで粉雪のような魔法の簡単大根おろし
【材料】
大根 好きなだけ
こちらもミキサーを使った方法。水を大根の半分くらい入れます。飲食店で使っていた裏技だそうです＾＾
水切り方法
－便利な大根おろしの水切り－
【材料】
大根必要分
キッチンペーパー１枚
容器（必要分の大きさ）１個
キッチンペーパーを使って、大根の水分を絞る方法。時短！
簡単！大根おろし・ヨーグルトの水切り
【材料】
珈琲フィルター一枚
計量カップひとつ
ドリッパーひとつ
大根おろし、ヨーグルトなど適量
コーヒーのドリッパーとフィルターを使った方法です。
まとめ
クックパッドで人気のある大根おろしを使ったレシピ、冷凍保存方法、簡単な大量大根おろしの作り方、水切り方法をご紹介しました。
