【ヒルナンデス】15分でおかず5品!超時短ワザ!豚の生姜焼き・野菜の焼き浸し・目玉焼き・サツマイモの甘煮・キュウリ胡麻和えのレシピ!野上優佳子さん(3月8日)

テレビで紹介(番組別) レシピ ヒルナンデス

2019年3月8日テレビ番組のヒルナンデスのお弁当女子サークルを1日体験のコーナーで放送された、野上優佳子さんの「15分でおかず5品!超時短ワザ!豚の生姜焼き・野菜の焼き浸し・目玉焼き・サツマイモの甘煮・キュウリ胡麻和えのレシピ!」をご紹介します。


15分でおかず5品!超時短ワザ!

ポイント

・作る順番は「野菜は最初」、「お肉は最後」!

・調理器具は必要最低限の片手鍋とフライパンのみ!

・フライパンで焼く順番は野菜から!

・野菜を最初にまとめて切る!

・まな板を効率よく使うことで時短に!

下ごしらえ

① 水気を防ぐためきゅうりの種を取り除き、切る

② パプリカ・ブロッコリーを切る

③ 煮鍋でレンコンとさつまいもを水にさらしアクを抜く

④ サツマイモなど皮が薄い野菜は皮をむかずタワシでこする

⑤ レンコン・サツマイモを切る

キュウリ胡麻和えのレシピ!

① きゅうりと大葉の水気を絞り胡麻を和えたら完成

野菜の焼き浸しレシピ!

① フライパンで焼き浸し用のパプリカ・ブロッコリー・レンコンを焼く

② ポン酢が入ったボウルに焼けた野菜を漬け込んで完成

サツマイモの甘煮のレシピ!

① サツマイモが入った鍋に砂糖を加え煮る

② しょうゆを加えて汁がなくなくまで煮込む

③ 煮汁がなくなったら余熱で火を通して完成

豚の生姜焼き&目玉焼きのレシピ

① 豚肉をたたんで厚みを出す

② 豚肉を塩こしょうで味付け

③ タレを絡まりやすくするため薄力粉をまぶす

④ フライパンで③を焼き、あいているスペースで目玉焼きも一緒に焼く

⑤ フライパンに水を少し入れて蒸し焼きにする

⑥ 豚肉の上下を返し、しょうがすりおろし・酒・みりん・しょうゆを合わせたタレを絡めて完成

⑦ 目玉焼きをひっくり返して両面をしっかり焼いて完成

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