2019年4月13日テレビ番組の満天☆青空レストランで放送された、長野県長野市松代町の春掘り長芋を使った「長芋の地獄蒸しのレシピ！」をご紹介します。熱々のお湯の中に器ごと入れて蒸す料理。
長芋の地獄蒸しのレシピ！
材料
長いも
鶏ひき肉
卵
塩
片栗粉
白髪ねぎ
＜あん＞
鶏がらスープ
塩
おろししょうが
作り方
① 長いもを保存袋に入れ、叩いてつぶす
② ボウルに①を入れ、別の長いもをすりおろして入れる
③ ②に鶏ひき肉・卵・塩・片栗粉を入れて混ぜる
④ ③を耐熱ボウルに入れる
⑤ 大きな鍋に水をはり、③を入れ、フタをし、約20分加熱
⑥ 皿に⑤をひっくり返して取り出す
⑦ 鍋で煮たあんをかけ、白髪ねぎをのせて完成！
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今日の感想とまとめ
参考になりました。
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