【あさイチ】鉄のフライパンで作るオムレツ!鉄鍋がこびりつかない炒め方

テレビで紹介(番組別) あさイチ

2019年2月18日NHKテレビ番組のあさイチで放送された鉄鍋を使いこなそう、「鉄のフライパンで作るオムレツ!鉄鍋がこびりつかない炒め方」で紹介します。

最大のポイントは、食材を入れる前にしっかり予熱で熱くすること!


鉄のフライパンで作るオムレツ!鉄鍋がこびりつかない炒め方

① 火をつける前に、油を円を描くように真ん中より外側にたらす
※真ん中に垂らすより全体に均等になりやすい

② 火をつけ、ゆっくりと鉄のフライパンをコンロの上で回す
※ムラをなくすため

③ 煙がふわっと見えたら、溶いた卵を流し入れる

④ 冷たい卵を流し込んだら10秒ほど待った後、かき回す

⑤ ほどよく固まったところでひっくり返せばオムレツの完成!

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今日の感想とまとめ

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