2019年4月1日NHKテレビ番組ビギナーズのきょうの料理のみずみずしさを味わう春キャベツで放送された、「春キャベツと豚ソース焼きのサラダのレシピ！」の材料と作り方をご紹介します。山盛りのせん切りキャベツにバターとソースで焼いた豚肉をのせる簡単な料理。
春キャベツと豚ソース焼きのサラダのレシピ！
材料
【2人分】
春キャベツ：1/4個（200g）
豚ロース肉（薄切り）：200g
バター：10g
ウスターソース：大さじ3
こしょう
作り方
① 縦半分（1/2個）のキャベツを横半分に切り、柔らかい上の部分を使う。下の部分は加熱調理に使うとよい。
② 縦半分に切る。上から押さえながら、端から縦にせん切りにする。
③ ボウルにたっぷりの水を入れてキャベツを加え、約5分間つけてパリッとさせる。
④ ザルに広げて水けをきり、さらにペーパータオルで押さえてよく水けを拭く。ザルの下からもペーパータオルを当てて水けをしっかり除く。
⑤ 豚肉にこしょう（少々）をふる。フライパンにバターを入れて中火にかけ、溶けたら豚肉を広げて並べ入れる。焼き色がついたら返し、両面を焼く。ウスターソースを加え、手早く全体にからめる。
⑥ 器に④のキャベツを盛って、⑤をのせる。フライパンに残ったソースをかけて完成！
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今日の感想とまとめ
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タグ : レシピ, きょうの料理ビギナーズ
