【ノンストップ】タコラグーパスタのレシピ！ワンディッシュ！坂本昌行さん (4月26日)

2019年4月26日テレビ番組のノンストップの坂本昌行さんのone dishコーナーで「タコラグーパスタのレシピ！」の材料と作り方を紹介します。タコが主役のおいしさ満載の本格パスタです。

タコラグーパスタのレシピ！

【2人分】
リングイネ：160g
ゆでタコ：200g
タマネギ：1/4個
にんじん：1/3本
セロリ：1/2本
ニンニク：1かけ
塩：適量
オリーブオイル：大さじ2
水：大さじ2
白ワイン(または酒)：大さじ2
コショウ(黒)：適量
パセリ(粗みじん切り)：適量

＜A＞
トマト缶(ホール状・つぶす)：1/2缶(400g入り)
塩：小さじ1/3
砂糖：ひとつまみ
ローリエ：1枚

①　タコは半量を薄い輪切りにし、残りは7ミリ角に切る。

②　タマネギ、ニンジン、セロリ、ニンニクは粗みじん切りにする。

③　鍋に湯を沸かして塩を加え、リングイネを入れて袋の表示時間より1分短くゆでる。

④　フライパンにオリーブオイルと②のニンニクを入れて火にかける。香りが立ったら残りの②、塩ひとつまみを加えて炒める。油が回ったら分量の水を加え、フタをして弱火で5分ほど加熱する。

⑤　④のフタを外し、①のタコを加えて炒める。白ワインを加え、アルコール分が飛んだらAを加えてひと混ぜし、再びフタをして5分ほど煮る。

⑥　⑤のフタを外し、③のリングイネを水気をきって加える。コショウをふって全体をからめる。

⑦　器に盛り、パセリをふって完成！

参考になりました。

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