2019年4月23日NHKテレビ番組のあさイチの食べなきゃ損!アスパラの下のほうで放送された、「アスパラの下茶わん蒸しのレシピ！」をご紹介します。珠玉の「ダシ」を堪能!アスパラの植物性のうまみ（アスパラギン酸とグルタミン酸）とツナの動物性のうまみ（イノシン酸）の相乗効果でアスパラのうまみアップ！教えてくれたのは日本料理店店主の内海隼人さん。
アスパラの下茶わん蒸しのレシピ！
材料
【４人分】
卵：１個
水：210ml
ツナ（油漬け）：40g
うす口しょうゆ：小さじ1と1/2
アスパラの下：20g
作り方
① ボウルに卵・水を入れ溶き、ツナ・しょうゆを入れ混ぜる
② カットした生のアスパラの下を器に入れる
③ ①の卵液をかき混ぜながら、②に注ぐ
※ボウルのツナが下に沈んでしまうため
④ ８分蒸せば完成！
スポンサーリンク
今日の感想とまとめ
参考になりました。
スポンサーリンク
