2019年5月13日NHKテレビ番組のあさイチのみんなゴハンだよで放送された、「ひき肉とキャベツのピリ辛春雨煮のレシピ！」をご紹介します。豚ひき肉とキャベツを使った中国風の煮物です。教えてくれたのは料理研究家の井原裕子さん。
ひき肉とキャベツのピリ辛春雨煮のレシピ！
材料
【2人分】
豚ひき肉：150g
キャベツ（8ミリ幅に切る）：150g
ミニトマト（ヘタを取る）：8個分
春雨（乾/半分に切る）：40g
しょうが（すりおろす）：小さじ1/3
にんにく（すりおろす）：小さじ1/3
ねぎ（縦半分にし斜め薄切り）：10センチ分
サラダ油：大さじ1/2
＜A＞
酒：大さじ1
オイスターソース：大さじ1
しょうゆ：大さじ1
水：150ml
砂糖：小さじ1
豆板醤：小さじ1/3～1/2
ごま油：小さじ1
こしょう：少々
作り方
① フライパンにサラダ油を入れて中火にかける。ひき肉を入れ、しょうが・にんにくをのせ、ねぎを加えて、肉の色が変わるまでほぐしながら炒める。
② キャベツを加えて油がなじむまで炒めたら、ミニトマトとAを加える。
③ フライパンの中央を空けて春雨を入れる。煮立ったら弱火にし、ふたをして4分間煮る。
④ こしょうをふり、ごま油を回しかけて完成！
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今日の感想とまとめ
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