2019年2月26日テレビ番組の教えてもらう前と後で放送された、「片栗粉とかつお節でおいしさアップ！五十嵐美幸シェフのからあげの作り方！」をご紹介します。
からあげの作り方！片栗粉とかつお節でおいしさアップ！五十嵐美幸シェフ
材料
鶏肉：300g
★しょうゆ：大さじ1
★水：大さじ1
★玉ねぎ：適量
★しょうが：適量
かつお節：適量
片栗粉：適量
サラダ油：適量
作り方
① ボウルに一口大にカットした鶏肉を入れ、混ぜ合わせた★を加える
② 30秒ほど手で優しくなじませる
※しょうゆの塩分としょうが・たまねぎの糖分で肉に浸透しやすくなる
③ かつお節を絡めてから、片栗粉をまぶす
④ 170度からゆっくり揚げる
※170度から揚げると肉が柔らかくなる。反面、衣がはがれやすいので触らない。
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今日の感想とまとめ
参考になりました。
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