2019年1月3日テレビ番組の秘密のケンミンショーの放送で、大阪のお好み焼き「豚玉のレシピ」の作り方を紹介していました。教えていくれたのは大阪にあるお好み焼き店「八光」さん。
豚玉の作り方！大阪のお好み焼き
生地の作り方
①小麦粉をボウルに入れる
②そこに昆布ベースの和風だしを加える
③さらに山芋パウダーを入れる
④そこにみじん切りキャベツを加え、
⑤天かす・卵・紅ショウガも加える
焼き方
①豚バラ肉を鉄板に置く
②その上に混ぜた生地をのせる
③ヘラで返す
④またヘラで返す
⑤仕上げにソース・マヨネーズ・青のり・かつお節をのせたら完成。
大阪のお好み焼きのポイント
ふわふわ感が損なわないように押すのは厳禁！
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今日の感想とまとめ
おいしそうでした。
出来立てが食べたいです！
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タグ : 作り方, レシピ, 秘密のケンミンショー, 豚玉
