【ヒルナンデス】15分で完成!デミグラス風ソースハンバーグのレシピ。玉ねぎ&卵は不要!引き算クッキング(10月11日)

テレビで紹介(番組別) レシピ ヒルナンデス

2019年10月11日テレビ番組のヒルナンデスの超時短!引き算クッキングで放送された、「15分で完成!デミグラス風ソースハンバーグ」をご紹介します。杉野遥亮さんが挑戦。教えてくれたのは科学する料理研究家のさわけんさん。

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15分で完成!デミグラス風ソースハンバーグのレシピ!

材料(4人前)

ひき肉:440g

<A>
牛乳:100ml
パン粉:50g
焼肉のたれ:大さじ1
塩こしょう:少々

<B>
赤ワイン:300ml
鶏だしの素:小さじ2
トマトペースト:大さじ1
小麦粉:大さじ1
塩こしょう:少々

作り方

1. ボウルにひき肉、Aを入れて混ぜる。

2. ひき肉に粘りが出るまでしっかりこねる。

※しっかりこねれば型崩れしないので、空気を抜く工程は抜かしてOK!

3. こねたひき肉を1.5センチほどの厚さに成形し、弱~中火で焼く。

4. ハンバーグを裏返し、そのフライパンに、Bを加えてフタをして蒸し焼きして完成。

※ベーコンを加えてもおいしい。

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今日の感想とまとめ

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