【ヒルナンデス】3色カラーピーマンの肉詰めの作り方!時短クイーン長田知恵さんのレシピ(9月8日)

テレビで紹介(番組別) レシピ ヒルナンデス

2021年9月8日テレビ番組のヒルナンデスで放送された、「3色カラーピーマンの肉詰めのレシピ」をご紹介します。


3色カラーピーマンの肉詰めのレシピ

緑[ピーマンの肉詰め]

材料(2人前)

●ピーマン  2個
●豚こま細肉  60g
●ちくわ   1本
●塩コショウ  少々
●酒   小さじ1
●片栗粉 適量
●サラダ油 適量
●はちみつ 大さじ1
●しょうゆ 小さじ2
●酒 小さじ2
●みりん 小さじ2
●みそ 小さじ1/2

作り方

1. ピーマンは縦半分に切り、種とワタを取り除き、内側に片栗粉をまぶす。ちくわはみじん切りにする。

2. ボウルに豚肉、ちくわ、塩コショウ、酒を入れて揉み込む。

3. ピーマンの内側に②を詰め、片栗粉を表面にまぶす。

4. フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、③の肉側を下にして並べ、中火で3分ほど色よくなるまで焼く。裏返し、ふたをして弱火で4分ほど焼く。 油はキッチンペーパーなどで拭き取る。

5. ハチミツ、しょうゆ、酒、みりん、みそを混ぜ合わせ、④にからめて軽く煮詰めたら完成。

赤[赤ピーマンのポテト詰め]

材料(1人前)

●赤ピーマン 1個
●じゃがいも 1個
●ベーコン  2枚
●片栗粉   小さじ2
●牛乳   小さじ1
●塩    ふたつまみ
●水   大さじ2
●油   適量

作り方

1. じゃがいもは水で濡らしてふんわりラップで包む。電子レンジ600wで3分ほど、柔らかくなるまで加熱する。

2. 皮を剥き、フォークで潰して片栗粉、牛乳、塩を加えて混ぜる。

3. ピーマンは縦半分に切り、ヘタと種を取り除く。②を詰め、ベーコンで巻き、爪楊枝で留める。

4. フライパンを中火で熱し、ポテト側を下にして並べる。こんがり色付くまで焼き、フライパンの油を拭き取る。裏返して水を入れ、フタをして弱火で4分ほど焼く。ピーマンが柔らかくなったら完成。

黄[黄色ピーマンのツナ詰め]

材料(1人前)

●黄ピーマン 1個
●ツナ缶(オイルを切ったもの)1缶
●ピザ用チーズ  適量
●ケチャップ(お好みで)適量
●刻みパセリ(お好みで)適量
A:コーン(冷凍が良い)大さじ2
A:マヨネーズ  大さじ1
A:にんにくチューブ 3cm

作り方

1. ピーマンは縦半分に切り、ヘタと種を取り除く。天板にアルミホイルをクシャクシャにした物を2個分用意。そこへ、ピーマンを1個ずつ置く。

2. ピーマンに、ツナとAを混ぜ合わせたものを、均等に詰める。チーズをのせ、お好みでケチャップをかけ、トースター(1000W200℃)で8~10分ほど、ピーマンが柔らかくなるまで焼く。

3. 取り出し、器に盛ったらお好みでパセリを散らして完成。

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今日の感想とまとめ

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