2019年6月27日テレビ番組のヒルナンデスの「残り物であと2日乗りきる木金レシピ」で放送された、「親子丼風ヘルシー豆腐卵とじの作り方！」をご紹介します。豆腐のお手軽ひと皿。
親子丼風ヘルシー豆腐卵とじの作り方！
材料
新たまねぎ：1/4個
水：150ml
だしパック：1袋
みりん：大さじ1
砂糖：小さじ1
しょうゆ：大さじ1
塩：少々
豆腐：1丁（300g）
カニカマ：4本
天かす：大さじ4
卵：2個
作り方
1. 新たまねぎを薄切りにする。
2. フライパンに水を入れ、中火で加熱。だしパック、みりん、砂糖、しょうゆを加え、塩で味を調える。
3. 薄切りにした新玉ねぎ、豆腐を切らずに2のフライパンに入れる。
4. フライパンの中で豆腐を木べらを使って切る。
※包丁を使わず木べらで切れば洗い物が増えずにラク！味もしみこみやすくなる！
5. カニカマを一口大に切り、ほかの具材と一緒に煮る。
6. 煮立ってきたらフタをして3分ほど加熱する。
7. 天かすを加える。
※天かすを油分の少ない具材に足すと肉料理のようなコクがでる。
8. ボウルで卵をゆるめに溶く。
9. フライパンに8の溶き卵を加える。
※卵液は鍋の中央→フチの順で回し入れると均一に固まる！
10. 卵を入れたらフタを閉め、好みの硬さになるまで加熱して完成。
金曜日の夜には
「豆腐卵とじうどん」にアレンジで。
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今日の感想とまとめ
参考になりました。
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