【ヒルナンデス】家政婦マコさんのピーマンレシピ4品！ポタージュ・冷奴・シャーベット・タイ風クリームカレーの作り方！子供も苦手克服できる喜ぶ料理(7月3日)

2019年7月3日テレビ番組のヒルナンデスのポリ袋でスゴ技連発！作り置き専門家政婦マコさんで放送された、「家政婦マコさんのピーマンレシピ4品！」をご紹介します。ピーマンはビタミンCやβカロテンなど栄養豊富で今が旬。

ピーマンは繊維に沿って縦切りにすると、苦味が減り、種も飛び散らないから後片付けもラク。

今回マコさんはピーマン12個を使って料理を作ります。

ピーマンポタージュのレシピ

1.　鍋にピーマンと豆乳を入れて煮る

※豆乳のコクとうま味でピーマンの苦味や匂いが軽減

2.　1のピーマンと豆乳をミキサーに入れ、ペースト状にする

3.　鍋に2、豆乳、コンソメを加えて温めて完成。　

1.　ピーマンポタージュ（上記）の②のペーストに生クリームを入れる

2.　鍋で加熱する

※加熱するとピーマンの匂いも軽減するそう

3.　2、クリームチーズ、ゼラチンをミキサーし、容器に移して、冷蔵庫で1時間冷やす

1.　ピーマンポタージュ（上記）の②のペースト、クリームチーズを密閉袋（ジップロック）に入れる

2.　袋の上からもんで手で混ぜ合わせる。

3.　砂糖を加え、冷蔵庫で2時間冷やす

1.　フライパンになす（半月切り）、豚肉、玉ねぎ（スライス）を入れて炒める

2.　1にピーマンポタージュ（上記）の②のペースト、オイスターソース、カレー粉を加えて煮込んで完成

参考になりました。

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