2019年7月16日テレビ番組のヒルナンデスのプロが教えるおかずになる具だくさんみそ汁大公開！で放送された、「トマトの冷たいおかず味噌汁のレシピ！」をご紹介します。教えてくれたのは料理研究家の井澤由美子さん。ダシの代わりに使うのはトマトジュース！そうめんと一緒に食べてもおいしいです。
トマトの冷たいおかず味噌汁のレシピ！おかずになる具だくさんみそ汁
材料
水ナス：80～100g
セロリ：40g
レモン：1/2個
海藻類（わかめ）：2g
パクチー：適量
おろししょうが：小さじ1
味噌：大さじ1/5～2
トマトジュース：適量
作り方
1. 器に味噌を入れ、トマトジュースを加えて味噌を溶く
※お好みで氷や水を加えてもＯＫ
2. 筋を取って薄切りにしたセロリ、しょうが、レモン汁、塩もみした水ナスを加える
3. 海藻をトッピング
4. トースターで焼いたさつま揚げをトッピング
5. パクチーをトッピングして完成
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今日の感想とまとめ
参考になりました。
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