2019年8月20日テレビ番組のノンストップの笠原将弘のおかず道場で放送された、そーめんで作るタンメン風の野菜たっぷり、ボリュームたっぷりの料理。「タンソーメンのレシピ！」の材料と作り方をご紹介します。
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タンソーメンのレシピ！
材料(4人分)
豚バラ薄切り肉：200g
キャベツ：1/4個
モヤシ：1袋
ニンジン：2/3本(100g)
キヌサヤ：12枚
そうめん：6束
＜A＞
水：カップ4
しょうゆ：80ml
砂糖：大さじ3
昆布茶：大さじ1
＜B＞
ゴマ油：大さじ3
しょうゆ：大さじ2
ニンニク(すりおろす)：小さじ1
粗びきコショウ(黒)：少し
作り方
1. Aは混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やしておく。
キャベツはざく切りにし、ニンジンは5センチ長さに切り、マッチ棒くらいの細切りにする。
キヌサヤは筋を除き、モヤシはひげ根を取る。
豚肉は3センチ幅に切る。
2. 鍋にたっぷりの湯を沸かしてそうめんをゆでる。
ゆで上がったら、湯を残してそうめんを取り出し、冷水に取ってもみ洗いし、水気をきる。
3. 2の湯に1の野菜を入れてゆで、引き上げて湯をよくきる。
続いて同じ湯に豚肉を入れ、 色が変わるまでゆでて湯をよくきる。
4. ボウルに3の野菜と豚肉を入れ、Bであえる。
5. 器にそうめんを盛って1のつゆをかけ、4をのせてコショウをふる。
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今日の感想とまとめ
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