2019年3月5日NHKテレビ番組のきょうの料理ビギナーズで放送された、「わかめとクレソンのかきたま汁のレシピ！」をご紹介します。磯の香りとほろ苦さを楽しむ春の汁物。黒こしょうでピリッと味をひきしめます。
わかめとクレソンのかきたま汁のレシピ！
材料
【2人分】
新わかめ：30g
クレソン：1ワ（約50g）
卵：1個
黒こしょう
＜A＞
だし：カップ1と1/2
しょうゆ（あればうす口しょうゆ）：小さじ1/2
塩：小さじ1/4
作り方
＜下ごしらえをする＞
① わかめは洗って水けをきり、食べやすい大きさに切る。クレソンは根元を切り落とし、ざく切りにする。卵は溶いておく。
＜わかめとクレソンを煮る＞
② 鍋にAを合わせて中火にかける。煮立ったら、わかめとクレソンを加え、さっと火を通す。
＜卵を回し入れる＞
③ ①の溶き卵を菜箸に伝わせながら、円を描くように回し入れる。そのまま混ぜずに10秒間ほど煮てから、火を止める。
④ 器に注ぎ、黒こしょう少々をふって完成！
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今日の感想とまとめ
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タグ : レシピ, きょうの料理ビギナーズ
