2019年6月11日NHKテレビ番組のあさイチのクイズとくもりの知っているようで知らない！きくらげ大解剖で放送された、「白きくらげと手羽先のスープのレシピ＆白きくらげの効果！」をご紹介します。教えてくれたのは料理研究家の木田マリさん。トレハロース＆コラーゲンでダブルの効果！白きくらげは食べても美容効果が期待できるそうです。
白きくらげと手羽先のスープのレシピ！
材料
鶏手羽先：8本
長ネギ（青い部分）：5センチ
しょうが（薄切り）：5枚
水：カップ5
白きくらげ（戻したもの）：100
ミニトマト（半分に切る）：8個
青ねぎ：3本
うす口しょうゆ：小さじ1
酒かす：大さじ2
※2分ほど沸騰させるとアルコール分が飛ぶ
作り方
① 手羽先は切れ込みを入れ塩を振っておく
② 鍋に水を入れ、鶏肉・長ネギ・しょうがを入れ、中火にかけ、アクを丁寧に取り除く
③ 白きくらげは石づきを外し、小さくちぎって鍋の中に入れる
④ ミニトマト・青ねぎを入れ、うす口しょうゆ・酒かすを加えひと煮立ちさせて完成
※冷凍すれば保存できます
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白きくらげの効果！
・美肌効果
・動脈硬化予防
・抗酸化作用
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今日の感想とまとめ
参考になりました。
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