2019年3月11日NHKテレビ番組のあさイチのみんな！ゴハンだよで放送された、イタリア料理店オーナーシェフ濱崎龍一さんの「チーズとれんこんのイタリアンミートボールのレシピ！」の材料と作り方をご紹介します。鶏ひき肉にれんこん、ねぎ、チーズ、マッシュルーム、卵などを練り混ぜ、食べやすい一口大に丸めて、蒸し焼きにする料理です。
チーズとれんこんのイタリアンミートボールのレシピ
材料
【2人分】
＜A＞
鶏ひき肉：200g
プロセスチーズ（5ミリの角切り）：50g
マッシュルーム（半分に切って薄切り）：5個分
ねぎ（みじん切り）：1/2個
れんこん：40g
溶き卵：1個分
ミニトマト：12個
水：80ml
オリーブオイル：適量
塩：二つまみ
こしょう：適量
バジルの葉：適量
ブロッコリー：100g
バゲット：お好みで
作り方
① れんこんは皮をむいて5ミリ厚さに切り、2分間ほどゆでてからみじん切りにする
② ミニトマトはヘタを取り、切り込みを入れる。ブロッコリーは小房に分け、さっとゆでる
③ A・①・塩・こしょう（少々）を軽く混ぜる。溶き卵を2～3回に分けて混ぜ、少しやわらかめのタネにし、直径4センチくらいに丸める
④ フライパンにオリーブオイル（小さじ1）を熱し、③を並べ中火で1分30秒間ほど、底面が固まるまで焼く。上下を返し、出てきた油をふき取りながら、1分30秒間ほど焼く
⑤ ②・バジルの葉（5～6枚）・水・オリーブオイル（少々）・こしょう（少々）を加えてフタをし、中火で1分30秒間ほど蒸し焼きにする。ミニトマトを軽くつぶす
⑥ 器に盛り、バジルの葉（2～3枚）を飾り、オリーブオイル（少々）をふる。お好みでバゲットを添えて完成！
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今日の感想とまとめ
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