2019年5月29日NHKテレビ番組のあさイチの基本の調味料「酢」で放送された、「二杯酢の作り方」をご紹介します。教えてくれたのは日本料理店総料理長の野﨑洋光さん。冷ややっこ、冷やしうどん、焼き魚にもぴったり。
まろやか二杯酢の作り方
材料
酢：1
しょうゆ：1
作り方
① 酢としょうゆを混ぜ合わせ、電子レンジで加熱
※大さじ2ずつの場合：600ｗで20秒
② 冷ませば完成
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二杯酢のアレンジレシピ！
二杯酢+ごま油＝中華風ドレッシング
二杯酢+みりん＝三杯酢
二杯酢+練りごま＝利久酢
二杯酢+すりおろしキュウリ＝緑酢
二杯酢+オリーブ油＝イタリアンドレッシング
野﨑流ＴＫＧのレシピ
材料
二杯酢
材料
ごはん
卵
ネギ
海苔
作り方
① 温かいごはんに二杯酢をかける
② 生卵をのせ、ネギと海苔をトッピング
③ 最後にもう一度二杯酢をかける
今日の感想とまとめ
参考になりました。
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