2020年2月26日NHKテレビ番組のあさイチで放送された、「そら豆のオーブン焼きローズマリー風味の作り方！」をご紹介します。教えてくれたのはイタリア料理店オーナーシェフの濱崎龍一さん。
そら豆のオーブン焼きローズマリー風味のレシピ！
材料（1人分）
| そら豆（さやから出す） | 15～16個 |
| 新玉ねぎ | 約60g |
| ゆで卵 | 1個 |
| フランスパン（1センチ幅に切る） | 2～3枚 |
| にんにく | 1/2かけ |
| 塩 | 2つまみ |
| だし | 80～90ml |
| エクストラバージンオリーブ油 | 適量 |
| パルメザンチーズ | 大さじ3 |
| プロセスチーズ | 約30g |
| ローズマリー（生） | 1枝 |
| 黒こしょう（粗びき） | 少々 |
作り方
工程1
そら豆は30秒間弱、サッとゆでて水にとり、薄皮をむく新玉ねぎは2センチ幅のくし形に切り、さらに横半分に切る。
工程2
フランスパンを軽く焼き、表面に軽くにんにくをこすりつけ、耐熱皿に並べる。
上からオリーブ油（適量）とパルメザンチーズの半量をかける。
工程3
ライパンにオリーブ油（大さじ1/2）を中火で熱し、1の玉ねぎを入れ、塩をふり、サッと炒める。
さしを加えてひと煮立ちさせたら、玉ねぎとスープをわける。
工程4
2の上に3の玉ねぎ、1のそら豆、手でちぎったプロセスチーズ、粗みじん切りにしたゆで卵をのせ、3のスープをかける。
残りのパルメザンチーズ、ローズマリーの葉をちぎってのせ、黒こしょうをふり、オーブントースターで表面に焼き色がつくまで焼く。
工程5
オリーブ油（適量）をかけて完成。
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今日の感想とまとめ
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