2019年9月25日NHKテレビ番組のあさイチで放送された、「梨の薬膳デザート(蒸し梨・梨とこうじ甘酒のスムージー)のレシピ！おいしい梨の見分け方やおすすめの切り方！」をご紹介します。
目次
梨の薬膳デザート！蒸し梨のレシピ
中国ではのどの粘膜や肌にうるおいを与えると言われている。
材料（1人分）
梨：1個
氷砂糖：15g
しょうが（おろし）：小さじ1/2
はちみつ：適量
クコの実：5g
作り方
1. 上の部分を2センチほどの所でカットする（梨は皮付きのまま）。
2. 芯と種の部分をスプーンでくりぬく。
3. くりぬいた部分に氷砂糖・しょうがを入れる。
4. カットした梨の頭でフタをする。
5. 耐熱容器に4を入れ、クコの実を散らす。
6. アルミホイルでしっかりとフタをし、蒸し器に入れ、中火で40分蒸す。
＜電子レンジの場合＞
1. 1～5までの工程は同じ。
2. ラップをして電子レンジ（500W）で6分加熱。
※お好みではちみつをかけていただきます。
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梨とこうじ甘酒のスムージーのレシピ
食生活が乱れたり、野菜不足したときにお腹の調子を整えて便秘に効果が期待。
材料（1人分）
梨：1/2個
こうじ甘酒：125ml
水：50～60ml
※お好みでレモンなど柑橘系の絞り汁
おいしい梨の見分け方！
梨の選び方①【大きさ】
同じ品種なら大きい方が甘い。
梨の選び方②【お尻】
お尻が深い方が甘い。
梨の選び方③【色】
赤梨：褐色が濃いものを。
青梨：緑と黄色が混じった模様。
梨の甘さを楽しむ食べ方
梨の皮や皮付近には・・・
ポリフェノールの一種であるアルブチンやクロロゲン酸や、水溶性食物繊維のペクチンが含まれている。
おすすめの切り方
スティック切り
皮をむかず、縦にカットして、さらに棒状にカットする。
お尻側が甘いので、頭から食べすすめるのがおすすめ。
今日の感想とまとめ
参考になりました。
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