【あさイチ】鶏肉のバスク風煮込みのレシピ!塩田ノアさん!みんなゴハンだよ(6月17日)

テレビで紹介(番組別) あさイチ レシピ

2019年6月17日NHKテレビ番組のあさイチのみんなゴハンだよで放送された、「鶏肉のバスク風煮込みのレシピ!」をご紹介します。栄養もたっぷり。ピリッとした辛みで元気が出てくる料理です。教えてくれたのは料理研究家の塩田ノアさん。

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鶏肉のバスク風煮込みのレシピ!

材料(2人分)

鶏モモ肉(から揚げ用):250g
パプリカ(赤):1/2個
パプリカ(黄):1/2個
たまねぎ:1/2個
トマト(皮を湯むきする):(小)2個(200g)
にんにく(つぶす):1かけ分
顆粒チキンスープのもと(洋風):小さじ1
塩:少々
こしょう:少々
オリーブ油:小さじ1強
ハム(みじん切り):1枚分
一味唐辛子:少々
砂糖:一つまみ

作り方

① 鶏もも肉に塩、こしょうをふる。フライパンに皮側を下にして並べ、中火で5分間焼く。

② パプリカは横半分に切り、繊維に沿って5ミリ幅に切る。たまねぎは繊維に沿って薄切りにする。トマトはざく切りにする。

③ 焼き色がついたら上下を返しにんにくを加え、片側に寄せる。フライパンのあいたところにオリーブ油を入れ、②のたまねぎをパプリカを加えてしんなりするまで2~3分間炒める。

④ ②のトマトと顆粒チキンスープのもとを加えて全体を混ぜふたをして弱めの中火で5分間煮る。

⑤ 砂糖を加えて味を調え、一味唐辛子をふる。

⑥ 器に盛り、ハムを散らして完成。

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今日の感想とまとめ

参考になりました。

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