【ノンストップ】食品保存の常識講座!冷蔵保存方法・冷凍保存方法【まとめ3/4】!白菜・大根・新玉ねぎ・粉チーズ・みりん・ポテトチップス・赤ワイン(3月4日)

テレビで紹介(番組別) 生活

2019年3月4日テレビ番組のノンストップで放送された、「食品保存の常識講座!食品の冷蔵保存方法・冷凍保存方法【まとめ】」をご紹介します。教えてくれたのは料理研究家でラク家事アドバイザーの島本美由紀さん



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食品保存の常識講座!冷蔵保存方法・冷凍保存方法【まとめ】

白菜をよりおいしく冷蔵保存する方法

・内側と外側に分ける

① 半分にカットした白菜の芯に切り込みを入れて内側を取り出す

② 保存袋に入れ、立てて冷蔵庫に保存する

大根をよりおいしく冷蔵保存する方法

・キッチンペーパーで包む

① 乾いたペーパーで大根の切り口を包み、保存袋に入れ冷蔵庫で保存

※大根の葉の部分は、湿らせたペーパーで包みラップで包み立てて野菜室で保存

大根の冷凍保存方法(輪切り・大根おろし)

・十字の切り込みを入れ輪切り。ラップで包み冷凍

・大根おろしは水気を切り、小分けしてラップで包み冷凍

※1か月ほど保存でる

新玉ねぎの保存方法

・乾いたキッチンペーパーで包み、袋に入れ冷蔵保存

※7~10日くらい保存できる

粉チーズの保存方法

・開封後も常温保存

冷蔵庫出し入れときの温度差や湿気で固まる場合があるため。ただし夏場は冷蔵庫保存

みりんの保存方法

本みりん:アルコール度数1度以上
・常温保存

みりん風調味料:アルコール度数1度未満
・冷蔵保存

赤ワインの冷凍保存方法

・製氷皿に入れ冷凍

※煮込み料理やソース作りなどの隠し味に使える
※子供が口にしないように注意

ポテトチップスの冷凍保存方法

・冷凍保存用袋に入れて、冷凍

※冷凍することで湿気るのを防ぎ食べたときの食感が保たれる
※食べるときは常温に出してしばらくおいてから食べる

h2>今日の感想とまとめ

参考になりました。

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