【ノンストップ】豚肉大根の照り焼きのレシピ!【おかず道場】笠原将弘さん(2月19日)

テレビで紹介(番組別) レシピ

2019年2月19日テレビ番組のノンストップで放送された、笠原将弘のおかず道場で紹介された笠原将弘さんの「豚肉大根の照り焼きのレシピ!」の作り方をご紹介します。



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【ノンストップ】豚肉大根の照り焼きのレシピ!おかず道場

材料

<4人分>
豚バラ薄切り肉:300g
大根:1/2本
米:大さじ4
ごま油:大さじ2
★酒:1/2カップ
★みりん:1/2カップ
★しょうゆ:40ml

カイワレ大根:1パック
◎酢:大さじ2
◎しょうゆ:大さじ1
◎砂糖:小さじ2
◎練り辛子:小さじ1

作り方

① 大根は皮をむき2センチ厚さの輪切りにし、片面に十文字に隠し包丁をいれる

② 大根を鍋に入れてかぶるくらいまで水を注ぎ、米を加えて柔らかくなるまでゆでる

③ 大根をさっと洗って水気をふく

④ 豚肉は食べやすい大きさに切る

⑤ フライパンにごま油を中火で熱し、③の大根を並べ、両面にしっかりと焼き目をつける

⑥ 大根を寄せて④の豚肉を加え、色が変わったら、余分な脂をふき取る

⑦ ★を加え、全体に煮からめる

⑧ 大根と豚肉を器に盛り、煮汁をかける

⑨ カイワレは根元を切り、長さを半分に切る

⑩ ◎であえ、⑧に添える

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今日の感想とまとめ

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