【沸騰ワード】志麻さんのレシピ9品【まとめ3/1】!納豆・ナポリタン・手作りケチャップなど!伝説の家政婦(3月1日)

テレビで紹介(番組別) レシピ

2019年3月1日テレビ番組の沸騰ワード10の伝説の家政婦志麻さん芸能人のお宅直撃第12弾で放送された、「志麻さんのレシピ9品【まとめ】」をご紹介します。スザンヌさんの家で作った料理。

ナポリタンを劇的にうまくする志麻さんの驚きのテクニックも紹介!

今回のリクエストは、「納豆料理」・「ブランド鶏の天草大王を使った料理」・「熊本の特産品(湯島大根・巨大柑橘類晩白柚)を使った料理」・「ナポリタン」・「長芋料理」・「白米」。

湯島大根:普通の大根に比べて甘みが強く水分が多い
晩白柚(ばんぺいゆ):上品な酸味を香りが強い熊本の巨大柑橘類



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伝説の家政婦志麻さんのレシピ9品【まとめ】!

万能納豆ソースレシピ!焼いた魚や茹でた野菜にあう納豆ソース

① 納豆6パックをボウルに入れ、付属のタレを加える

② ①に晩白柚の果汁を絞って入れる

③ みじん切りしたしょうが・ニンニクを加える

④ 小口切りにしたネギを多めに入れる

⑤ しょうゆ・砂糖を加えて味を調える

⑥ ラー油を加えて完成!

※晩白柚の代わりに柚子やカボスでもOK!

ふろふき大根のレシピ

① 輪切りにして皮をむき鍋で煮込む

② 万能納豆ソースをかけて完成!

洋風しょうが焼きのレシピ

① フライパンに油をひき、豚ロース(スライス)を焼く

② 薄皮をむいた晩白柚の果肉とセロリを加え炒める

③ バルサミコ酢・しょうゆ・刻んだしょうがを加えてさらに炒める

④ 最後に砂糖を加え炒めたら完成!

手作りケチャップのレシピ!

① 玉ねぎ・ニンニク・トマトをミキサーにかける

② 砂糖・塩を加え、火にかけて煮詰めて1/3くらいになったら完成!

※冷蔵すれば約3週間保存可能

贅沢ナポリタンのレシピ!劇的においしくなる技

① パスタを表示さらたゆで時間の目安よりプラス1分してゆでる

② ①のパスタを冷水で洗い、冷蔵庫で寝かせてモチモチ感をアップさせる

③ フライパンに好みの野菜(ピーマン・玉ねぎ・なす)・ベーコンを炒め、ケチャップで和える

④ 別のフライパンでパスタを炒めて、③のフライパンに入れ、具材と合わせて完成!

劇的においしくなる技

※パスタは表示されたゆで時間の目安よりもプラス1分ゆでる!
※ナポリタンなどの濃い味のパスタは茹で汁の塩分は3%未満がおすすめ!
※ゆでたパスタは冷水でしめて、冷蔵庫で寝かしモチモチ感アップ!

長芋のから揚げのレシピ

① 長いもは皮をピーラーでむき、乱切りにする

② しょうゆ・しょうが・にんにくのすりおろしに①を漬ける

③ ②に片栗粉・小麦粉をつけ、

④ 浅く油をひいたフライパンで表面がカリッとなるまで揚げ焼きして完成!

ナスと納豆の甘みそ炒めのレシピ

① フライパンにごま油をひき、みじん切りにしたしょうが・にんにくを入れ炒める

② ①に納豆・みぞ・みりん・砂糖を加え、混ぜ合わせる

③ 油通ししたナスを加え、炒める

④ 最後に大葉をのせて完成!

※辛いのが好きな人は豆板醤を加えるといい
※納豆は加熱しすぎると納豆の栄養素が壊れるのでほどほどに炒める

牛ヒレ肉の塩釜焼きのレシピ!

① 大量の塩に卵白を加える

② ①の塩にパセリ・ローズマリー・タイムを刻んで混ぜる

③ シートを敷いたオーブン皿に②を塗る

④ フライパンで牛ヒレ肉の表面に色をつける

⑤ ④の牛肉を③のオーブン皿にのせ、②のハーブ塩で牛肉を包みこむ

⑥ ⑤を200度のオーブンで20分焼く

⑦ 塩を取り除き、牛肉をカットしたら完成!

ポムアンナと鶏のソテーのレシピ!

① バターを鍋に入れ溶かし、そのまま放置し、分離させる。上の部分を使う。下の部分はシチューなどに入れて使う。

② スライスしたジャガイモを耐熱容器に入れ、①の上の部分のバターをかける

③ ②をオーブンで25分焼く

④ フライパンで塩こしょうした天草大王(鶏肉)を皮面から焼き、両面焼く

⑤ ③にカットした④をのせて完成!

※④の時、鶏肉の上に皿を置きその上に水の入った鍋をのせ(重石代わり)、皮面をパリパリにしていました。

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今日の感想とまとめ

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