【ヒルナンデス】半熟ゆで卵の基本的な作り方!(3月4日)

テレビで紹介(番組別) レシピ ヒルナンデス

2019年3月4日テレビ番組のヒルナンデスの料理の超キホン検定で放送された、「半熟ゆで卵の基本的な作り方!」をご紹介します。特別講師は五十嵐美幸シェフ。



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半熟ゆで卵の基本的な作り方!

① 水の入った鍋に酢を入れ、卵を入れてから、強火にかける
※酢はたんぱく質を固めるため万が一殻が割れても白身が流れ出ない

② 菜箸でゆっくり転がしながらゆでる

③ 半熟のゆで卵を作るためのゆで時間は5分!

※トロトロ→3分
※半熟→5分
※固ゆで→10分以上

④ すぐに冷水につける
※卵がむきやすくなる
※氷水に入れればよりキレイにむける

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今日の感想とまとめ

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