ヒルナンデス!(11月26日)鶏の竜田揚げをサクサクに作る方法

テレビで紹介(番組別) ヒルナンデス

11月26日放送のヒルナンデス!の今さら聞けない!料理の超キホン検定、料理の基礎知識をクイズで学ぼう!で鶏の竜田揚げをサクサクに作る方法を紹介していました。教えてくれたのは吉岡英尋シェフです。



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鶏の竜田揚げをサクサクに作る方法

鶏の竜田揚げをサクサクに作る方法

鶏の竜田揚げをサクサクに作るために片栗粉をつける前に鶏肉にもみ込むものは?
正解:小麦粉

鶏の竜田揚げのレシピ(2人分)

①鶏もも肉(1枚)を一口大に切り、しょうゆ・酒(各大さじ)を入れる
②おろししょうが・おろしニンニク(各小さじ1程度)を入れ揉み込む
③15分ほど鶏肉を置いて味をなじませる
④小麦粉を混ぜ、しっかりと混ぜ込む
⑤揚げる直前に鶏肉に片栗粉をまぶす

料理の基本
・下味の定番はおろししょうがとニンニク
・調味料はもみ込むように混ぜる

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鶏の竜田揚げをサクサクに作る方法のまとめ

2018年11月26日放送のヒルナンデス!の今さら聞けない!料理の超キホン検定、料理の基礎知識をクイズで学ぼう!で紹介された鶏の竜田揚げをサクサクに作る方法をまとめてきました。

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