ヒルナンデス!(11月26日)水から茹でる野菜の共通点は?

テレビで紹介(番組別) ヒルナンデス

11月26日放送のヒルナンデス!の今さら聞けない!料理の超キホン検定、料理の基礎知識をクイズで学ぼう!で水から茹でる野菜の共通点を紹介していました。



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水から茹でる野菜の共通点

・土の中にできる野菜

理由
土の中にできる野菜は固いものが多いので、水から時間をかけてゆでることで、柔らかくなり甘みができてきます。

ちなみに地面より上にできる白菜や小松菜などの野菜は、すぐに火が通りやすくゆで過ぎると歯ごたえやビタミンが失われ色も悪化しやすいです。

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水から茹でる野菜の共通点のまとめ

2018年11月26日放送のヒルナンデス!の今さら聞けない!料理の超キホン検定、料理の基礎知識をクイズで学ぼう!で紹介されていた水から茹でる野菜の共通点をまとめてきました。

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