ヒルナンデス(11月29日)おうち焼肉で選ぶべき肉は?もみだれレシピや焼き方も

テレビで紹介(番組別) レシピ ヒルナンデス

11月29日放送のヒルナンデスの11月29日はいい育の日!肉祭りスペシャルおうち焼肉極めたいんです!イエニクのプロに聞く!おうちっ焼肉が美味しくなる極意とは?で10倍おいしくなるテクニックを紹介していました。

教えてくれたのはイエニク専門家日本BBQ協会公認上級BBQインストラクターの松浦達也さん。

今日の夕ご飯は焼肉もいいですね。


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おうち焼肉の極意

その1 肉の選び方

失敗がなく焼きやすい肉はこちら!
・ハラミ
・カルビ
・肩ロース
・もも

その2 下ごしらえ

もみだれの材料
・アルコールをとばした日本酒とみりん
・薄口しょうゆ
・にんにく
・長ネギ
・しょうが
・炒りごま
・ごま油
・太白ごま油(生のごまを搾った油)
・桃ジュース

その3 ホットプレートでの焼き方

焼肉屋のプレートは火が強いですが、ホットプレートは弱めなのでコツが必要。

・最大のコツは焼き目をつけること
・返す回数をできるだけ減らす
・焼き目がついたらひっくり返す


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おうち焼肉の極意

2018年11月29日放送のヒルナンデスの11月29日はいい育の日!肉祭りスペシャルおうち焼肉極めたいんです!イエニクのプロに聞く!おうちっ焼肉が美味しくなる極意とは?で紹介していた10倍おいしくなるテクニックをまとめてきました。

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