【あさイチ】鶏肉と根菜の酢じょうゆ煮のレシピ

テレビで紹介(番組別) あさイチ レシピ

2018年12月26日テレビ番組のあさイチで放送されたみんな!ゴハンだよのコーナー、小林まさみさんと小林まさるさんのさっぱり味の鶏肉煮レシピ「鶏肉と根菜の酢じょうゆ煮」の作り方をご紹介します。

おせちの筑前煮としてもおすすめだそうです。



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鶏肉と根菜の酢じょうゆ煮のレシピ

材料

※4人分
鶏もも肉:5枚(約500g)
サラダ油:大さじ1
にんじん:1本(約100g)
ごぼう:2/3本(約150g)
れんこん:150g
白ごま:大さじ1と1/2

<★>
水:カップ1と1/2
しょうゆ:大さじ3
みりん:大さじ3
酢:大さじ3
砂糖:大さじ1と1/2

作り方

①鶏もも肉の筋と脂肪をとって3cm角に切る

②フライパンに油を入れ、鶏の皮を下にして2分間焼く
(強めの中火)

③裏返して色が変わるまで焼く
(強めの中火)

その間に・・・④⑤⑥
④にんじんは小さめの乱切りにする

⑤ごぼうは水洗いして乱切りして水にさらす

⑥れんこんは皮をむいて乱切りにして水にさらす

⑦鶏肉を焼いているフライパンの油を軽くふき取る

⑧⑦ににんじん・ごぼう・れんこんを加え炒める

⑨★を加える

⑩フタをして20分(弱火)

⑪フタを外して7~8分(強めの中火)

⑫白ごまを加え完成

※にんじんはクッキー型などで梅型に抜いてから煮て、茹でた絹さやは矢羽根切りして飾るとおめでたい雰囲気になります。

ポイント・しっかりと水分を飛ばすとテリがでます!
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同じ日の放送内容

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今日の感想とまとめ

参考になりました♪
ぜひ試してみたいです。

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