【ノンストップ】ささみとブロッコリーのコク旨チーズソースのレシピ! クラシル・きょうのおしゃレシピ(2月19日)

テレビで紹介(番組別) レシピ

2019年2月19日テレビ番組のノンストップのきょうのおしゃレシピで放送された、クラシルの「ささみとブロッコリーのコク旨チーズソースのレシピ! 」の作り方を紹介します。

濃厚なチーズソースがブロッコリーにからんだ、おかずにもおつまみにもなる一品です。ブロッコリーは茹ですぎずに、食感を残すのがポイントです。



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ささみとブロッコリーのコク旨チーズソースのレシピ!

材料

<2人分>
鶏ささみ:3本(150g)
ブロッコリー:1個(250g)
スライスチーズ:5枚
塩:適量
水:2と1/2カップ
★酒:大さじ1
★塩:小さじ1/2
バター:10g
◎牛乳:90ml
◎中濃ソース:大さじ1と1/2
卵黄:1個
こしょう(黒):小さじ1/4

作り方

① ささみは筋を除く

② ブロッコリーは小房に分け、芯の部分は皮をむいて薄切りにする

③ チーズは4等分に切る

④ 鍋に湯を沸かして塩適量も加え、②のブロッコリーを入れて4分間ほど茹でてざるにあげる

⑤ 別の鍋に分量の水を入れて火にかけ沸騰したら★を加え、①のささみを入れる

⑥ 再び沸騰したらすぐに火を止め、フタをしてそのまま10分ほど蒸らす。取り出して一口大に切る

⑦ フライパンを弱火で熱してバターを溶かし、◎と③のチーズを加えて木べらでよく混ぜながら3分程加熱する

⑧ 全体が馴染んだら火から下ろし、粗熱を取る

⑨ ⑧に卵黄・コショウ・塩ひとつまみを加えてよく混ぜ合わせる

⑩ ④、⑥を加えて全体にソースをからめ器に盛って完成

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今日の感想とまとめ

おいしそうでした♪

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