【教えてもらう前と後】からあげの作り方!片栗粉とかつお節でおいしさアップ!五十嵐美幸シェフ(2月26日)

テレビで紹介(番組別) レシピ 教えてもらう前と後

2019年2月26日テレビ番組の教えてもらう前と後で放送された、「片栗粉とかつお節でおいしさアップ!五十嵐美幸シェフのからあげの作り方!」をご紹介します。



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からあげの作り方!片栗粉とかつお節でおいしさアップ!五十嵐美幸シェフ

材料

鶏肉:300g
★しょうゆ:大さじ1
★水:大さじ1
★玉ねぎ:適量
★しょうが:適量
かつお節:適量
片栗粉:適量
サラダ油:適量

作り方

① ボウルに一口大にカットした鶏肉を入れ、混ぜ合わせた★を加える

② 30秒ほど手で優しくなじませる
※しょうゆの塩分としょうが・たまねぎの糖分で肉に浸透しやすくなる

③ かつお節を絡めてから、片栗粉をまぶす

④ 170度からゆっくり揚げる
※170度から揚げると肉が柔らかくなる。反面、衣がはがれやすいので触らない。

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今日の感想とまとめ

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